Площі під овочами борщового набору в Україні досягли показників 2021 року. На цьому тлі, а також через скорочення населення та переорієнтацію деяких виробників зернових на цей ринок, ціни на овочі вже майже вдвічі нижчі, ніж торік. Проте, за несприятливої погоди, їхня вартість може помітно зрости.
Про це в Agrotimes розповіла експертка плодоовочевого ринку Ксенія Гусєва. Вона окреслила два сценарії, за яких ціни на овочі можуть впасти ще нижче або зрости — жоден з них не залежить від виробників.
Що відбувається з цінами на борщовий набір
Усі базові овочі борщової групи та картопля суттєво подешевшали, за винятком малини, врожай якої постраждав від заморозків. Хоча в роздрібній торгівлі цінники традиційно залишаються вищими, найпопулярніші овочі гуртом продаються за такими цінами:
- капуста – 14-18 грн/кг;
- морква – 18-25 грн/кг;
- буряк – 6-10 грн/кг;
- цибуля – 13-20 грн/кг;
- картопля – 6-12 грн/кг.
Ситуація на ринку з томатами та огірками
На ринку томатів спостерігається значний розкид цін через якість врожаю. На Півдні України (на Одещині та Миколаївщині) частина польових томатів зазнала сонячних опіків. Таку продукцію переробники закуповують за мінімальною ціною 10 грн/кг. Якісний польовий томат і продукцію з балаганів продають по 18-22 грн/кг, а тепличний – по 30-50 грн/кг.
Ціни на огірки минулого тижня зросли через перерву між першим і другим оборотом у тепличних комбінатах. В результаті тепер виробники відпускають їх за такими цінами:
- тепличні: 20-30 грн/кг (гладкі) та 40–45 грн/кг (пупирчасті);
- відкритого ґрунту: 18-22 грн/кг.
Подальший розвиток подій залежатиме від погоди. Тепла осінь підтримує низькі ціни за рахунок ґрунтової продукції, тоді як дощі та похолодання залишать на ринку лише дорожчі тепличні овочі. Однак наприкінці осені очікується початок імпорту з Туреччини, хоча турецька продукція також може подорожчати через складнішу логістику та конкуренцію з боку ЄС.
Раніше OBOZ.UA повідомляв, що в Україні прогнозують нове подорожчання гречки – вже у серпні її середня ціна може зрости до 80-83 грн за кілограм після тимчасового липневого здешевлення. Від початку 2026 року гречка вже подорожчала на 70,8%, а головними причинами залишаються дефіцит української сировини, високі витрати на виробництво та стабільний попит.