Ціни на курятину найближчими місяцями, ймовірно, зростуть, навіть якщо пташиний грип H5 не пошириться на птахоферми.
Промисловість стикається зі зростанням витрат на корми та робочу силу, а також з додатковим тиском через війну на Близькому Сході.
Найпопулярніше м’ясо в Австралії найближчими місяцями подорожчає. (Надано: Австралійська федерація виробників курятини)
Що далі?
Компанії та фермери працюють над тим, щоб запобігти потраплянню вірусу до харчового ланцюга, посилюючи нагляд та заходи біобезпеки.
Хоча спалах пташиного грипу H5N1 досі вражав лише диких тварин в Австралії, існують побоювання щодо постачання курятини та зростання цін, якщо вірус потрапить до комерційних птахоферм.
Компанія Ingham’s Group забезпечує 40% виробництва курятини в країні, постачаючи продукцію до всіх великих супермаркетів, закладів швидкого харчування та на оптовий ринок.
Генеральний директор компанії Едвард Александер минулого тижня на зустрічі з інвесторами заявив, що пташиний грип становить «реальний та значний ризик для птахівничої промисловості».
Він зазначив, що ціни зростуть незалежно від поширення пташиного грипу, оскільки галузь стикається зі зростанням витрат.
Птахофабрика Ingham’s у Буллсбруку (ABC News: Mitchell Edgar)
Як пташиний грип впливає на птицю?
Птахівництво, яке включає вирощування яєць, курей, качок і індиків, зазнало величезних збитків від цього штаму пташиного грипу в усьому світі.
Як тільки одна пташка в стаді заражається вірусом, фермерів, як правило, зобов’язують знищити все стадо («депопулювати»), оскільки пташиний грип є високо заразним і смертельним.
Європа та США вже понад п’ять років борються з пташиним грипом H5N1. Хоча виробництво курятини зазнало удару, наслідки для виробництва яєць були ще гіршими.
Близько 120 мільйонів комерційних птахів було знищено в Європі з початку спалаху.
М’ясних курей вирощують у приміщенні, що забезпечує певний захист від зараження дикими птахами. (ABC Central Coast: Mary-Louise Vince)
Пан Александер повідомив, що Ingham’s направила керівників до Європи, щоб допомогти підготувати компанію та її фермерів до загрози біобезпеці, і «доклала значних зусиль для запобігання, нагляду, планування сценаріїв та протоколів реагування».
Він зазначив, що компанія диверсифікувала свої кормові фабрики, ферми, інкубаторії, переробні потужності та розподільчу інфраструктуру у шести штатах, і вважає, що Ingham’s краще підготовлена до спалаху, ніж її конкуренти.
«Спалах в одному місці не обов’язково призведе до збоїв у всій нашій розгалуженій мережі.
«Ми маємо можливість ізолювати уражені райони, захистити інші частини мережі та перенаправити виробництво та постачання».
Пан Александер додав, що виробники яєць, ймовірно, більше постраждають від спалаху пташиного грипу.
«Це просто через вік птахів; старші птахи трохи більш сприйнятливі до зараження пташиним грипом, і, загалом, у цій галузі діють нижчі заходи біобезпеки».
Ingham’s стверджує, що ціни на курятину зростуть незалежно від того, чи постраждає галузь від пташиного грипу. (ABC News: Mary-Louise Vince)
Чи вплине пташиний грип на ціни на курятину?
Існує багато факторів, що впливають на вартість виробництва курятини, але спалах на птахофермі призведе до знищення птиці. Залежно від того, скільки інших пташників опиниться в зоні біобезпеки, постачання курятини може бути порушене.
Фінансові результати Ingham’s за 2025-26 роки показали, що її середня продажна ціна становила 6,50 доларів за кілограм, що на 2,4% більше, ніж у попередньому році.
Пан Александер попередив, що компанія стикається з додатковими витратами в розмірі 130 мільйонів доларів у 2026-27 роках, «зумовленими поєднанням вартості кормів, витрат на Близькому Сході, а також вбудованою інфляцією».
«Роздрібні ціни більше реагують на зміни бази витрат… тому ми побачимо, як це набуде чинності»,
— сказав він.
Чи припинили люди їсти курятину?
За даними Ingham’s, яка постачає понад 400 000 тонн курятини на рік до харчового ланцюга Австралії, продажі курятини не сповільнюються.
«Наразі ми не бачимо жодного впливу на попит», — зазначив пан Александер.
«Було широко повідомлено, що жодних проблем із безпекою харчових продуктів, пов’язаних із пташиним грипом, не існує, і ми не бачимо цього через жодні наші канали».
Дані, опубліковані Австралійською федерацією виробників курятини (ACMF), свідчать, що галузь робить внесок у розмірі 8 мільярдів доларів у роздрібну вартість економіки.
Споживання курятини подвоїлося за останні 30 років. Згідно з даними ABARES Agricultural Commodities за грудень, на одного мешканця споживається 53,9 кілограма на рік.
ACMF повідомляє, що популярність курятини зумовлена головним чином її нижчою ціною та універсальністю: майже 70% домогосподарств їдять курятину щонайменше двічі на тиждень.
Курятина залишається найпопулярнішим м’ясом в Австралії. (ABC News: Lauren Smith)
Обмежена комунікація в галузі
ACMF відмовилася коментувати ABC свої підготування до заходів проти пташиного грипу.
ABC також зв’язалася з другим за величиною виробником курятини в країні, Baiada, а також з Hazeldenes і Cordina та Австралійською радою виробників курятини.
Усі вони або не відповіли, або перенаправили ABC News до федерального Департаменту сільського господарства, рибальства та лісового господарства (DAFF).
У своїй заяві DAFF повідомив, що проводить регулярні брифінги для галузі, щоб інформувати сектор про поточні виявлення пташиного грипу серед диких тварин.
«Ми регулярно співпрацюємо з ключовими організаціями в ланцюгу постачання птиці, включаючи галузь виробництва м’ясної птиці, і вони надають інформацію промисловості, щоб компанії могли приймати обґрунтовані рішення щодо ризику інвазії хвороби на їхніх підприємствах», — заявив представник.
Майже 2000 зниклих безвісти, рятувальники працюють крізь руйнування від повені в Непалі та Тибеті
У ПРЯМОМУ ЕФІРІ
Чому так багато австралійців зникли безвісти під час катастрофи в Непалі та Тибеті — паломники
Тема:Катастрофи та небезпеки
І Трамп, і Путін відчувають, що їх загнали в кут
Аналіз Лори Тінгл
Що означає бути «хорошим» чоловіком? Бен Васіліу навчився на власному гіркому досвіді
Тема:Чоловіки
Податок на тютюн в Австралії знищив куріння. Чи зайшов він надто далеко?
Тема:Куріння
