Пережили знеструмлення: українська мережа морепродуктів відкриє 17 ресторанів у Європі Альбіна Ковпак Основні тези
- Мережа “Чорноморка” планує розгорнути 17 нових ресторанів у Європі у 2026 році, зокрема у Польщі.
- Компанія придбала фермерське господарство в Хорватії для культивування мідій, лаврака та дорадо, що є частиною стратегії розвитку власного виробництва.
Украинская сеть морепродуктов откроет 17 ресторанов в Европе / Коллаж 24 Канала, фото “Черноморка”
Сеть ресторанов морепродуктів “Чорноморка” зуміла примножити прибуток на 27% у 2025 році – і це незважаючи на те, що взимку через знеструмлення закладу втратили близько половини відвідувачів. Зараз компанія відкриває десятки ресторанів у Європі та здійснює інвестиції в особисте виробництво.
Які плани “Чорноморки” щодо відкриття ресторанів у Європі?
“Чорноморка” збільшилася на 27% всупереч знеструмленню. Про це повідомила співвласник компанії Ольга Копилова, пише UCSC.
Станом на квітень цього року ми маємо в мережі 51 ресторан, 35 з них – в Україні. Доходи зросли на 27%. Але ми пережили дуже непросту зиму. Ми вибралися, хоча це було вкрай важко,
– отметила она.
За словами Копилової, головним чинником підйому стало відкриття нових точок: за рік мережа запустила 11 ресторанів: п’ять в Україні (Київ, Біла Церква, Луцьк) та ще шість – за кордоном, зокрема у Польщі, Чехії, Литві та Молдові.
Компанія також зробила стратегічний крок у напрямку особистого виробництва – придбала ферму у Хорватії. Вона вже постачає продукцію до європейських закладів мережі.
2025 року ферма має дати близько 25 тонн мідій, але в планах – збільшити обсяги до 300 тонн на рік. Крім того, біля ферми збираються відкрити ресторан з дегустаціями та екскурсіями, щоб перетворити виробництво на окремий гастрономічний напрямок.
Що це означає?
2026 року “Чорноморка” планує значно розширитися – відкрити приблизно 17 нових закладів у Польщі та інших країнах Європи.
Загалом ми плануємо зростання продажів на 20% цього року. Також маємо підготуватися до 2027 року, на який у нас заплановано зростання бізнесу на 70%,
– додала Копилова.
Итак, “Черноморка” демонстрирует классический пример адаптации бизнеса: вместо сокращения – расширение, вместо зависимости – контроль над поставками.
Що відомо про ферму “Чорноморки”?
Цього року “Чорноморка” запустила ферму з культивування мідій, лаврака та дорадо за кордоном. Це новий крок у розвитку морського господарства, пише Posteat.
Тепер у нас свої мідії, лаврак та дорадо. Ми вчимося вирощувати їх разом із хорватською командою на фермі біля Стону – у чистому Адріатичному морі. Для нас це про якість, довіру та чесний шлях продукту – від моря до столу,
– пишут представители компании.
Відомо, що ферма створена у співпраці з хорватською командою, яка має досвід у морській аквакультурі. Запуск проекту є частиною стратегії розвитку особистого виробництва та забезпечення стабільного постачання морепродуктів для ресторанного сегменту. Вирощування відбувається у природних морських умовах Адріатики.
Проект передбачає постійний контроль якості води, умов утримання та дотримання європейських стандартів безпеки харчових продуктів.
Як український бізнес та біженці впливають на ВВП Європи?
Українці за кордоном – економічно активні члени суспільства, які здебільшого інтегруються до місцевих економік. Приплив населення дозволяє країнам Європи вирішувати проблеми нестачі робочої сили та старіння націй. Про це у коментарі 24 Каналу розповів експерт із ринку праці Василь Воскобойник.
Через війну до країн ЄС виїхали до країн ЄС 5 – 7 мільйонів жителів України. Найбільше оселилося у Польщі, Німеччині та Чехії, де разом із мігрантами попередніх років українці інтегруються до місцевих ринків праці, наповнюють бюджети та пенсійні фонди. За словами експерта Василя Воскобойника, присутність українців у ЄС дає відчутний економічний ефект, адже серед них є працевлаштовані:
- у Польщі – 900 тисяч українців;
- у Німеччині – 295 тисяч;
- у Чехії – близько 390 тисяч.
Василий Воскобойник
Глава Офиса миграционной политики, президент Всеукраинской ассоциации компаний по международному трудоустройству
Українці – не тягар для Європи. Це надбання, за яке європейці готові конкурувати. Ми опинилися в унікальній ситуації, коли українців за кордоном конкурують Україна, Польща, Чехія, Німеччина. З одного боку, це викликає приємне подив, а з іншого – розуміння, що перед нашою країною стоїть дуже суттєвий виклик.
Про вклад українців у економіки цих держав свідчать такі цифри за підсумками 2024 року: у ВВП Польщі – 2,7%; Чехії – 2,2 – 2,3% ВВП; Німеччини – близько 0,6 – 0,7% ВВП.
Щодо останньої експерт зазначає, що внесок українців у добробут Німеччини також є значним незважаючи на нижчий відсоток, що здається, адже її економіка є найбільшою в Європі.
Новости украинского бизнеса
-
Кожен п’ятий бізнесмен в Україні отримує прибуток від 10 мільйонів гривень на рік – це 74 тисячі підприємців. У трійку найбагатших за доходом у 2025 році потрапили Рінат Ахметов, Віталій Антонов та Андрій Веревський.
-
У Києві за кілька місяців закрилися близько 400 кав’ярень та фастфудів, що становило 13 – 14% ринку громадського харчування. Основні причини закриття включають високі витрати на електроенергію, перебої з електропостачанням, демонтаж МАФів, перенасичення ринку та зниження платоспроможності клієнтів.
Читають зараз:Закривають усі магазини: відома турецька мережа раптово залишає Україну