Дефіцит продуктів у Запоріжжі став помітним після серії російських ударів по логістичних центрах. З полиць магазинів зникають молочні продукти, м’ясо та охолоджені товари, а ціни цієї осені можуть зрости.
Гуманітарна допомога в Запоріжжі залишається актуальною, однак мешканці міста стикаються з новим викликом — тимчасовим дефіцитом продуктів у супермаркетах. Це сталося після масованих атак РФ на логістичну інфраструктуру.
Запорізька область опинилася серед найбільш вразливих регіонів. Знищення у червні розподільчого центру мережі АТБ у Дніпрі, який забезпечував понад 300 магазинів у Дніпропетровській та Запорізькій областях, демонструє, наскільки велика територія може залежати від одного логістичного вузла. Компанії вдалося перебудувати маршрути, проте ситуація залишається складною.
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук пояснює, що фізичного дефіциту продовольства в Україні немає, оскільки країна виробляє у 3-4 рази більше продукції, ніж споживає. Основною проблемою є зруйнована логістика: те, що раніше займало 24-72 години, сьогодні може тривати до тижня.
Які продукти зникають першими
Керівник аналітичного відділу УКАБ Максим Гопка зазначає, що насамперед із полиць зникають молочні продукти, охолоджене м’ясо та риба, свіжі овочі й фрукти, заморожена продукція та напівфабрикати. Ці товари потребують безперервного холодового ланцюга і частих поставок, на відміну від круп, цукру чи макаронів, які можуть довго зберігатися.
Виконавчий директор «Спілки молочних підприємств України» Арсен Дідур додає, що бізнес-модель ритейлу була побудована на роботі через розподільчі центри, тоді як власна логістика у виробників молочної продукції майже відсутня. Це пояснює нестачу продуктів на полицях.
Що буде з цінами
Максим Гопка прогнозує, що через ускладнення логістики молочні та м’ясні товари можуть точково здорожчати на 5-10%. Денис Марчук допускає зростання цін на молочку до 20% через сезонний фактор та додаткові витрати на генератори й дизпаливо. Арсен Дідур вважає, що у вересні молочна продукція подорожчає в середньому на 3-5%.
Гречка, за прогнозом Мінагрополітики, може додати в ціні до 15%, з середніх 75,17 грн/кг до понад 85 грн/кг. Овочі борщового набору зараз дешевшають завдяки сезонному врожаю: картопля коштує близько 19 грн/кг, але восени та взимку ціни традиційно зростатимуть.
Чи варто скуповувати продукти про запас
Експерти радять не скуповувати продукти масово, оскільки ажіотажні закупівлі можуть створити штучний дефіцит. Запасу на два тижні цілком достатньо, адже за цей час логістичні ланцюги перебудовуються, і товар повертається на полиці. «Якщо відверто подивитися — пройшло 10 днів після ударів, і полиці знову наповнюються тією продукцією, якої фізично не було», — підсумовує Денис Марчук.