У Теребовлянській громаді на Тернопільщині встановили світовий рекорд з приготування бограча. Зварили 3 тонни 140 літрів страви. До цього рекорд належав Закарпаттю, де у 2015 році приготували 2 тонни 850 літрів.
Для приготування знадобилися сотні кілограмів м’яса та овочів. Допомагали готувати інгредієнти понад 20 людей.
Що відомо
Ініціатором встановлення рекорду був Андрій Балабух. За його словами, раніше вони готували великі обсяги – 300, 400, 500 літрів, проте таку кількість ще не варили. Для приготування страви пішли сотні кілограмів різного м’яса та овочів – картоплі, моркви, цибулі, перцю.
«Ми таку посудину перший раз готуємо і хотіли зробити такий рекорд. З продуктів нам пішло десь 600 кілограмів м’яса різного: яловичина, свинина, 100 кілограмів сала, 500 кілограмів картоплі, 100 кілограмів моркви, 160 цибулі, 100 перцю червоного і різні інгредієнти, зелень. Порцій буде більше семи тисяч, напевно», – розповів Андрій Балабух.
Інгредієнти для бограча допомагали підготовлювати понад 20 осіб. За словами однієї з помічниць Орисі Андрієвської, працювали з обіду й цілу ніч.
«Працювали, можна сказати, після обіду і цілу ніч, бо дуже велику кількість продуктів треба було переробити, переварити», – розповіла Орися.
Керівниця Національного реєстру рекордів України Лана Вєтрова зазначила, що попередній рекорд належав Закарпаттю – там у 2015 році зварили 2 тонни 850 літрів страви. Вона наголосила, що нинішній рекорд є світовим, оскільки ніхто у світі такого об’єму бограча не готував. Процедура фіксування світового рекорду така сама, як для Книги рекордів Гіннеса.
«Можемо сьогодні оголосити світовий рекорд – 3 тонни 140 літрів. У Закарпатській області був встановлений, у Косино – 2 тонни 850 літрів. Так вийшло, що у світі ніхто таких великих об’ємів бограча не готував. Національний реєстр рекордів реєструє і світові рекорди, і національні рекорди. Світовий рекорд проходить ту ж саму процедуру що й у Гіннеса, ми працюємо в одній системі з Гіннесом, це подача заявки, потім відкриття рекордної справи, збір доказової бази», – зазначила Лана Вєтрова.
Для того, щоб зафіксувати рекорд, у процесі приготування бограча зважували та фіксували на відео кожен інгредієнт, адже рецепт страви має бути класичним.
«Кожен інгредієнт, який сьогодні використовувався проходив відеофіксацію, зважування і фіксувався по часу. Для чого це робиться? Для того, що рецептура повинна бути класична. Не може бути пришвидшена процедура, чи пришвидшений рецепт», – зауважила представниця реєстру.
Після того, як Андрієві Балабуху вручили сертифікат встановлення рекорду «Найбільший об’єм бограча», стравою пригощали присутніх.